如何挑選糖果？好吃到不說(shuō)話的糖果庫(kù)存~
　　糖果購(gòu)物技巧
　　一是觀察外包裝是否破損、整潔干凈，字跡、印刷是否清晰，標(biāo)簽是否齊全正規(guī)。正規(guī)廠家生產(chǎn)的糖果產(chǎn)品標(biāo)簽完整清晰，應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、廠名、地址、配料表、凈含量、產(chǎn)品類型、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼、保質(zhì)期等。不要購(gòu)買包裝印刷質(zhì)量差、字跡不清、標(biāo)簽內(nèi)容不全、無(wú)生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。
　　糖果顏色應(yīng)正常、均勻、明亮、香氣純正、口感適中、無(wú)其他異味；糖果應(yīng)外觀平直，邊緣整齊，無(wú)角裂，表面光潔，花紋清晰，大小厚薄均勻，無(wú)明顯變形；糖果應(yīng)該沒(méi)有可見(jiàn)的雜質(zhì)。
　　特別是一些含有乳制品的糖果，超過(guò)保質(zhì)期后容易變質(zhì)、外觀發(fā)黃、口感有異味。另外，包裝破損，產(chǎn)品會(huì)被污染。贊美詩(shī)睡前盡量少吃糖果，吃完糖果后刷牙，防止蛀牙。
　　目前市面上很多手工巧克力都是用可可脂做的，本來(lái)就是很便宜的商品。因?yàn)楹茈y識(shí)別，就當(dāng)真巧克力賣！呵呵，不想被忽悠就學(xué)幾招辨別真假吧！
　　正的巧克力:由天然可可脂和天然可可泥制成的食品，不含人工香料和色素。這種食物叫做巧克力。
　　假巧克力:用植物油(或氫化植物油)代替天然可可脂和低品質(zhì)可可粉研磨而成的食品。添加人工香料、色素和其他添加劑。這種食物的真名是:巧克力糖。

　　從外觀和味道來(lái)看
　　普通消費(fèi)者很難分辨出兩者的區(qū)別。因?yàn)榫薮蟮牟顑r(jià)，很多不誠(chéng)信的商家把這種巧克力糖當(dāng)巧克力賣。因?yàn)橹袊?guó)的消費(fèi)者剛開(kāi)始接觸真巧克力，對(duì)真巧克力的風(fēng)味和口感沒(méi)有概念和標(biāo)準(zhǔn)。所以他們認(rèn)為巧克力味的糖果就是巧克力，也是很好吃的。其實(shí)假巧克力作為一種糖果還是很好吃的，但是假巧克力的口感、健康價(jià)值、零售價(jià)值都是真巧克力完全不能比的。
　　不同的熔點(diǎn)
　　天然可可脂的熔點(diǎn)在30度左右，氫化植物油的熔點(diǎn)在22度左右。因此，巧克力而不是可可脂在口中比正的巧克力融化得更快。正的巧克力，入口即化的感覺(jué)慢如雪；巧克力中代替可可脂的主要成分是氫化植物油，在口中融化的速度非?？?，也就是所謂的“入口即化”。
　　不同的香味
　　巧克力的可可味是純天然的可可味。假巧克力不含可可脂，香味來(lái)自人工香精。當(dāng)你把這兩種產(chǎn)品放在密封的食品袋里，對(duì)比氣味的時(shí)候，很明顯可以對(duì)比出兩者完全不同。巧克力的可可香味是很低的香味，略帶苦味，持久而濃郁，而巧克力而不是可可脂的香味是一種飄忽不定的帶著糖果的甜香味。剛開(kāi)始聞起來(lái)很香，但是再繼續(xù)聞就會(huì)越來(lái)越淡，然后就變得很淡了。
　　新鮮的要求不一樣。
　　軟餡——正的巧克力是用鮮奶油制作的，保質(zhì)期很短。假巧克力是用氫化油調(diào)制的，保質(zhì)期長(zhǎng)。天然成分，如鮮奶油，用于制作巧克力的餡料。如果不及時(shí)食用，尤其是在干燥的空氣中暴曬3-5天，巧克力的口感會(huì)大打折扣，而且會(huì)很快變干。如果長(zhǎng)時(shí)間呆在溫暖潮濕的環(huán)境里，就會(huì)發(fā)霉。然而，無(wú)論在空氣中放置多長(zhǎng)時(shí)間，巧克力而不是可可脂都不會(huì)干燥，并保持光滑的感覺(jué)。因?yàn)槭怯脷浠妥龅?，所以和超市里的巧克力一樣穩(wěn)定，估計(jì)一年都不會(huì)變質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)。