休閑食物是快速消費(fèi)品的一類，是在人們空閑、休憩時(shí)所吃的食物。跟著休閑食物品種越來越豐厚，休閑食物正在逐步成為人們?nèi)粘Ｈ兆又械囊衅?。休閑食物能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身心情，堅(jiān)持心情舒暢，休閑食物逐步成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。盡管休閑食物商場容量現(xiàn)已達(dá)到了一定的高度，但人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)水平。跟著我國經(jīng)濟(jì)水平及人們消費(fèi)水平、購買才干的不斷提高，休閑食物商場仍將會(huì)高速增加，我國休閑食物企業(yè)在未來具有巨大的展開空間。

　　零食是包裝食物慘淡商場中一個(gè)罕見的亮，消費(fèi)者行為發(fā)生根本變化，零食與正餐之間的界限開端變得含糊。而商場查詢公司有數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，現(xiàn)在的人們一日三餐吃得分量在削減，越來越愛吃零食。

　　相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的一份報(bào)告指出，有25%，23至40歲的人說，他們每天吃零食四次或更多。其間，60后到80后年齡層的占比只有10%。消費(fèi)者和食物之間的關(guān)系正在發(fā)生變化。他們越來越想搞清楚自己吃了什么成分，都是哪里來的，就連零食也不粗心。以往生產(chǎn)高熱量零食的食物大公司收入壓力日益增加。

　　所以，尋求更健康的零食、更便利攜帶和食用的正餐替代品，是食物職業(yè)近年來盡力的方向。