一般情況下，除了人們的一日三餐外，其余的食物一律被稱為零食。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2006年到2016年的十年期間，我國(guó)零食職業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元增加到22156.4億元，復(fù)合年增加率為17.98%；估計(jì)到2020年，我國(guó)零食職業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)劃將打破3萬(wàn)億元。

盡管我國(guó)全體零食職業(yè)銷(xiāo)量較大，但人均消費(fèi)量仍然遠(yuǎn)低于世界范圍內(nèi)各主流發(fā)達(dá)國(guó)家。詳細(xì)上看，目前我國(guó)零食人均消費(fèi)量只為2.15KG，與韓國(guó)零食人均消費(fèi)量（2.49KG）較為接近，與日本（5.63KG）、英國(guó)（9.53KG）、美國(guó)（13.03KG）零食人均消費(fèi)量相差較大，職業(yè)未來(lái)還有較大發(fā)展空間。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)零食市場(chǎng)規(guī)劃從2012年來(lái)繼續(xù)增加，到2019年到達(dá)5439億元，較上年增加6.56%；估計(jì)到2020年，我國(guó)零食市場(chǎng)規(guī)劃有望到達(dá)6000億元左右。

在我國(guó)零食職業(yè)分類(lèi)中，不同的產(chǎn)品類(lèi)別發(fā)展速度不盡相同，估計(jì)從2015年到2020年的復(fù)合年增加率中，休閑鹵制品增速很快，將到達(dá)18.8%；其次是糖果及蜜餞、面包/蛋糕及糕點(diǎn)和膨化食品，復(fù)合增速別離到達(dá)16.6%、11.4%、10.6%左右；然后是炒貨和餅干，別離為9.9%、9.8%左右。

從復(fù)合增速來(lái)測(cè)算，估計(jì)到2020年，在我國(guó)零食職業(yè)細(xì)分產(chǎn)品中，糖果及蜜餞零售市場(chǎng)規(guī)劃將到達(dá)414.8億元，占全體零食職業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)劃比重的31.9%；面包、蛋糕及糕點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)劃將到達(dá)266.3億元左右，占比全體的20.5%左右；膨化食品和休閑鹵制品零售市場(chǎng)規(guī)劃別離到達(dá)1689、1235億元左右，占比別離到達(dá)13%、9.5%。

在出售途徑方面，我國(guó)零食線上途徑出售額占比從2013年的2.6%上升至2019年的14%；一起線下途徑零食出售額所占份額繼續(xù)下降，到2019年降到85%；估計(jì)到2020年，我國(guó)零食線上、線下途徑出售額占比別離為15%、85%左右。

近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的上升，人們的消費(fèi)認(rèn)識(shí)的增加，各大零食品牌商相繼上市，職業(yè)市場(chǎng)品牌逐步趨向集中化。在2011年我國(guó)零食上市企業(yè)只有2家，到2019年，我國(guó)零食上市企業(yè)共有15家。