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企業(yè)名稱：重慶味軒州食品有限公司
聯(lián)系人：張經(jīng)理
電話：023-49837255
手機(jī)：155-23561187
郵箱：184673234@qq.com
網(wǎng)址：www.tianlun-hotel.com
地址：重慶市南川區(qū)鳴玉鎮(zhèn)鳴龍路125號(hào)
準(zhǔn)備食材
用糯米做鍋巴，不僅好吃，而且非常有營(yíng)養(yǎng)
糯米用清水浸泡半小時(shí)，如果是冬天，時(shí)間要延長(zhǎng)至1小時(shí)
糯米表面膨脹變白，就可以濾干水進(jìn)行下一步了
把泡好的糯米放入碗里，加少量蔥花姜末、少許鹽和6勺生粉，攪拌均勻
熱鍋冷油，把攪拌好的糯米用小撈瀝撈出，讓糯米平鋪在撈瀝上
把小撈瀝放入油鍋輕輕晃動(dòng)，小火慢慢炸到鍋巴自行脫落下來，再給它翻個(gè)面
小貼士、大的撈瀝是不能用的哦~它舀起來的糯米中間厚、兩邊薄，炸的時(shí)候受熱不均勻，中間還沒熟，四周就炸過頭了
炸至兩面金黃，饞嘴鍋巴就大功告成啦~嘗一口，又香又脆，蔥花和姜末的清香都出來了，比小時(shí)候吃的還好吃哦
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