食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健快速增長(zhǎng)，我國(guó)城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國(guó)民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這些都為我國(guó)休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。預(yù)測(cè)2022年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將破15000億元。

　　休閑食品是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。主要分類有:干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著生活水平的提高，人們對(duì)休閑食品的需求與日俱增。走進(jìn)超市，我們會(huì)看到各種品類的休閑食品。休閑食品已經(jīng)逐漸從人們的可選消費(fèi)品轉(zhuǎn)變?yōu)楸仨毾M(fèi)品，特別是隨著城市化的不斷發(fā)展，都市的快節(jié)奏高強(qiáng)度生活更需要用休閑食品來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

　　休閑食品的銷售模式

　　休閑食品的銷售業(yè)態(tài)多種多樣有大型食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、便利店、特產(chǎn)專賣店、個(gè)體小店等不同形式。銷售形勢(shì)較為多元化，但主要的模式分為三種，分別是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的零售模式、商超賣場(chǎng)模式以及連鎖零售模式。

　　而近年來(lái)，隨著電商的逐漸興起，許多休閑食品的銷售渠道都轉(zhuǎn)到了網(wǎng)上。休閑食品生產(chǎn)商，特別是高端品牌紛紛通過(guò)入駐電商平臺(tái)，自建線上商城以及開(kāi)發(fā)APP的方式拓寬自己的銷售渠道，從休閑食品整體產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)多年來(lái)運(yùn)行模式變化不大。變化主要出現(xiàn)在中游各個(gè)品類的品牌商以及下游的銷售渠道。

　　休閑食品消費(fèi)動(dòng)因

　　現(xiàn)代人生活水平不斷提升，對(duì)休閑食品的需求也不斷升級(jí)。休閑食品呈現(xiàn)出越來(lái)越多的功能化特征。休閑食品的品類也更多，劃分更加的細(xì)致，產(chǎn)品的個(gè)性化也更強(qiáng)。休閑食品的主要功能包括解餓、改善心情、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、作為獎(jiǎng)勵(lì)、代餐、緩解壓力、管理體重等。不同產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)群體的個(gè)性化需求進(jìn)行了更加細(xì)致精準(zhǔn)的定位。