實體便是細節(jié)，休閑食品加盟店的業(yè)績也就表現(xiàn)在店長以及店員對細節(jié)的尋求上，看看這些休閑食品店管理者常犯的過錯，你的休閑食品店里存在幾個?

    1.大白天，開黑店

    休閑食品店燈火亮度不行，會有種你快要倒閉的幻覺。假如你不想讓顧客有這種幻覺，那就開燈吧。開店的首要方針是賺錢,不是省錢，亮度(與檔次成正比)比競賽店亮：一條街上亮(這個一般沒有這么苛刻)

    2.有人無人，開聾啞店

    背景音樂：顧客光臨率添加15%;舒緩的音樂可添加顧客的深度觸摸率，出售額提高30%;上班前：振作精神的樂曲(這時顧客應該很少)，下午13：00-14：00輕音樂，舒緩疲勞(根據(jù)顧客來店時刻來調整播放時刻)

    3.櫥窗沒有招引力

    開盲店，想將產(chǎn)品動銷，就要勤換。每天都有一個新氣象，才會使老顧客每次來店都覺得有新鮮感;更新頻率(7—14天)

    4.休閑食品品種不完全，休閑食品出售無主，不管面積大小，每家店都有主力品類(差異化)

    招引顧客的產(chǎn)品結構

    ①方針產(chǎn)品：該類產(chǎn)品首選此店;超過商場均勻比例;投入首要資源;常規(guī)大批量購買;

    ②必選產(chǎn)品(比價產(chǎn)品) 價格廉價;均勻比例;

    ③便利產(chǎn)品 “一站式”的必備品;正常價格，尋求毛利;

    ④時節(jié)產(chǎn)品

    5.貨架規(guī)劃不科學，陳設面積太糟蹋

    標準的貨架和陳設是按平方米賺取贏利的，即咱們講的坪效，一平方米面積能給你創(chuàng)造多少贏利?你的黃金點能否帶來別的點幾倍的贏利?假如不能，請快調整!(端架：時節(jié)品、新品、促銷品)

    6.休閑食品陳設不分類，暢銷滯銷沒區(qū)別

    陳設沒有表現(xiàn)“分類準則”與“相關陳設準則”暢銷品缺少足夠的陳設位與排面數(shù)(零售是“讓暢銷的更暢銷”)

    7.產(chǎn)品標價不清晰，價簽使用不規(guī)范

    價格簽的利弊分析：明碼標價、定位陳設、定量鋪貨、暢銷品維護

    價格簽的功用：(顏色管理)正價=藍色、特價=紅色、會員價=粉紅色、 同類品低價=橙色，暫時特價=白色等

    價格簽的大小尺度：三種以上

    8.特價方法單調

    基本上2種方式：一律幾折或(特價車)一口價顧客需求的不是廉價，而是占廉價

    9.新品展示不顯著

    樹立產(chǎn)品淘汰制，引入新品，新品上架注意：顯著陳設、海報說明、促銷活動，新品展示：調整陳設(櫥窗、POP、吊旗等)

    10.不注重自我學習與訓練

    從不參加訓練的管理者很難在激烈的競賽中開展、強大。學習是杰出的生活習慣，堅持每天學習半小時，訓練課程(這個一般加盟總部會每隔一段時刻供給)，利用碎片時刻學習專業(yè)知識(看書，學習、總結)

    11.導購員勤于賣貨，懶于理貨

    貨要飽滿但不是亂，導購員懶于理貨是管理問題，休閑作業(yè)五步曲：彌補貨品、清潔衛(wèi)生、學習產(chǎn)品、整理單據(jù)、調整陳設

    12.促銷活動沒有規(guī)則，次數(shù)太少

    記得，促銷的本質是添加與顧客交流的時機。促銷頻率：每月1-10日做大型宣揚促銷(參考總部建議)，每周每日皆有優(yōu)惠

    13.禮品贈品數(shù)量少，質量差

    贈品沒有針對性和招引力不如不贈，假如贈品質量再差，那就成負面宣揚了。

    14.不做經(jīng)營方案

    干事沒有方案，費事、費錢、費時刻。請開端自我分析：方案分解：年→月→周→日，落實到每個導購，每個品類，方案項目：出售額、毛利額、新會員數(shù)量

    15.不開會，甚至不開早會

    請緊記：出售是90%的預備+10%的介紹;導購員上崗就象藝人上臺;不開早會不上崗(身體、精神、禮儀、專業(yè)、服務五上崗)

    那么，如何開早會?

    ①列隊

    ②檢查著裝與工作淡妝

    ③問好

    ④導購員匯報

    ⑤店長訓練、點評

    ⑥通報店況 宣誓

    ⑦鼓勵 咱們的工作方針是：XX

    ⑧閉幕